Pırasa dolması nasıl yapılır? En kolay pırasa sarması tanımı

Soğanların en yakın akrabası olan pırasalardan harika bir sarma yapmaya ne dersiniz? Zerzevatları pirinç ve hatta etle birleştirmenin en keyifli yolu olan sarmayı pırasayla da yapabileceğinizi öğrendiğinize nazaran tanımımızı kesinlikle denemelisiniz.

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE

Kış mevsiminin en çok sevilen ve yararlı sebzelerinden olan pırasa, zeytinyağlı yemek ya da misler üzere bir börek yapıyor olsak da bu sefer farklı bir hale geliyor. Manisa mutfağının en çok yapılan yemeklerinden biri olan pırasa sarması lezzetinden damaklarda iz bırakıyor. Tam kıvamında olan pırasa sarması sarma tanımlarınıza bir yenisini daha eklemek isteyenler için vazgeçilmez olacak. Hazırlaması biraz uğraştırıcı lakin yemesi çok pratik. Haşladığınız pırasaları, şerit şerit ayırıyorsunuz ve hazırladığınız nefis kıymalı harçla doldurup sarma üzere sarıyorsunuz. Bir de salçalı suyla pişince, kusursuz oluyorlar. Yanında da yoğurtla servis edersiniz, tadına doyamazsınız. Tanımı bugünkü yazımızda. 

PIRASA SARMASI TANIMI:

GEREÇLER

4 adet kalın pırasa

İç harcı için;

1 su bardağı pirinç
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
Yarım yemek kaşığı biber salçası

YAPILIŞI

Pırasaları bıçağın ucuyla üstten aşağı çizerek kat kat ayırın.

Elde ettiğiniz pırasa şeritlerini tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.

Haşladığınız pırasaları suyun içinden kevgirle alın. Suyu daha sonra kullanmak üzere kenara alın.

İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın.

Tüm iç gerecini karıştırıp harmanlayın.

Pırasa şeritlerini bir ucuna ya da ortasına pirinçli harçtan koyup dilediğiniz formda sarın.

Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirip üzerine pırasaların haşlama suyunu ek edin.

Sarmaların üzerine bir tabak kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Biraz dinlendirdikten sonra ılık servis edin.

Afiyet olsun…