Nihai Glutensiz Muzlu Ekmek
Britney Spears ne yapar, Geleceğe Dönüşve muz ekmeğinin ortak noktası var mı? hepsi inkar edilemez Ulusal Hazineler. Ve dramatik olmak istemem ama bu glütensiz muz ekmeği, muz ekmeğinin her şeyi, sonu olabilir: sunmak, nemli, mükemmel tatlıVe fark edilmeden glütensiz (Cidden!).
Basit malzemeler ve yöntemler gerektirir ve tüm sihir sadece bir anda gerçekleşir. 1 kase. Ne için bekliyorsun?! Haydi pişirelim!
EN İYİ Glutensiz, Süt Ürünleri İçermeyen Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?
Nemli, kabarık ve lezzetli bir şekilde muz dolgulu bir sonuç için, bu muzlu ekmek, ezilmiş olgun muz ve yumurta kombinasyonu ile başlar. Daha sonra şeker kamışı, hindistancevizi yoğurdu, eritilmiş süt içermeyen tereyağı ve vanilya özü tatlılık için birleşir ve nem katar.
Sırada kuru malzemeler var ve biz bunu basit tutuyoruz! Badem unu ve glütensiz un karışımımız, en kurnaz glüten severleri bile kandırabilecek bir somun oluşturmak için bir araya gelir. DIY karışımımızı mı merak ediyorsunuz? Bu tarifte de işe yarıyor ama somun biraz daha nemli ve epeyce kadar kabarık. Hala çok iyi!
Kalan malzemeler, kabartma tozu + kaldırma için kabartma tozu, lezzet için deniz tuzu ve klasik, cevizli bir somun için doğranmış çiğ ceviz içerir. Hamuru hazırlanmış bir somun tavasına aktardıktan sonra, (isteğe bağlı) şeker ve ince kıyılmış cevizler tatlı ve ışıltılı bir dokunuş katar. Neden!?
SSS
Muzlu Ekmek İçin Muz Ne Kadar Olgun Olmalıdır?
Tatlılık ve muz aromasının mükemmel dengesi, çok sivilceli, yarı yumuşak muz. Kabuğunda hiç yeşil kalmamalı, ama en iyisi morarmamış veya kararmamış olması. Çok olgun, çok fazla tatlılık katabilirken, olgunlaşmamış, muz aromasının yeterince güçlü olmayacağı anlamına gelir.
Muzlu Ekmek Nasıl Saklanır?
Tamamen soğuduktan sonra muz ekmeği, oda sıcaklığında saklanan kapalı bir kapta veya plastik torbada en iyi şekilde saklanır.
Ne Kadar Sürer?
Muzlu ekmek, neme bağlı olarak 2-3 güne kadar oda sıcaklığında kalacaktır. Bundan sonra, 2-3 güne kadar buzdolabına aktarmanızı öneririz.
Muzlu Ekmek Nasıl Dondurulur
Muz ekmeği bütün bir somun olarak dondurulabilir, buzdolabında çözülebilir ve ardından dilimlenerek tüketilebilir. Dondurmadan önce de dilimlenebilir ve her seferinde bir dilimin tadını çıkarmak istiyorsanız, dilimlerin arasına parşömen veya yağlı kağıt koyarak zahmetsizce keyif yapabilirsiniz!
Muzlu Ekmek Nasıl Yeniden Isıtılır
Muz ekmeği fırında (350 F’de 3-5 dakika) veya mikrodalgada, tost makinesinde veya tost makinesinde (en sevdiğimiz!) yeniden ısıtılabilir.
Bu muzlu ekmeği BAYILACAĞINIZI düşünüyoruz! Onun:
Sunmak
Nemli
atıştırılabilir
mükemmel tatlı
Tespit edilemeyecek kadar glütensiz
& ÇOK klasik!
Muz ekmeği, tezgâhınızda hızla olgunlaşan muzları tüketmenin mükemmel bir yoludur ve brunch, tatlı veya atıştırma için lezzetli bir ikramdır.
Daha Fazla Glutensiz Hızlı Ekmek
Bu tarifi denerseniz, bize bildirin! Bir yorum bırakın, değerlendirin ve Instagram’da bir fotoğrafı @minimalistbaker olarak etiketlemeyi unutmayın. Şerefe arkadaşlar!
Porsiyon 10 (Dilimler)
MUZ EKMEĞİ
- 2 orta olgun muz
- 3 büyük yumurtalar*
- 1/2 bardak süt içermeyen tereyağı, eritilmiş (Miyoko’nunkini seviyoruz)
- 1/3 bardak hindistan cevizi yoğurdu (mağazadan satın alınanlar için Culina veya CocoJune’u seviyoruz)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2/3 bardak organik şeker kamışı (veya alt hindistancevizi şekeri *)
- 1 ½ bardak Minimalist Fırıncı Glutensiz Un Karışımı (veya DIY* // çok amaçlı un, GF değilse de çalışır)
- 1 ½ bardak badem unu (Wellbee’yi seviyoruz)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı Deniz tuzu
- 1 bardak çiğ ceviz, ince kıyılmış
SÜSLEME isteğe bağlı
- 1/4 bardak çiğ ceviz, çok ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı şeker kamışı
-
Fırını 350 derece F’ye (176 C) önceden ısıtın ve bir somun tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
-
SOSU (isteğe bağlı): Küçük bir kasede çok ince kıyılmış cevizleri ve 2 yemek kaşığı şeker kamışını birleştirin. Kenara koyun.
-
Olgun muzları orta boy bir karıştırma kabında ezin (ekstra doku için biraz daha büyük muz parçaları bırakmayı seviyoruz). Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı, hindistancevizi yoğurdu, vanilya ve şeker kamışı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
-
Glutensiz un karışımını ve badem ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak kabartma tozu, karbonat, tuz ve dövülmüş cevizleri ekleyip bir kez daha karıştırın.
-
Hamuru hazırlanan ekmek tavasına dökün ve isteğe bağlı olarak hamurun üzerine eşit şekilde serpin. 55-65 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan (veya şiş) temiz çıkana kadar pişirin. Ekmeğin üstü çatlayabilir, bu sorun değil!
-
Dilimlemeden ve servis yapmadan önce ekmeği tamamen (2-3 saat veya gece boyunca) soğumaya bırakın. Tereyağı ve bal ile veya olduğu gibi servis yapın. Artıkları ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında 1 haftaya kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın. Fırında veya tost makinesinde tekrar ısıtın.
*Hindistan cevizi şekeri, kamış şekeri yerine çalışır, ancak biraz daha nemlidir ve o kadar tatlı değildir.
*Bu tarifi test ettik. kendin yap Glutensiz Un Karışımı ve Minimalist Baker Glütensiz Un Karışımı için 1:1 ikame olarak iyi çalışır, ancak biraz daha nemli bir somun oluşturur.
*Bu tarif muffin (~14-16 muffin) haline getirilebilir ve 25-30 dakika kızarana ve ortasına batırılan bir kürdan (veya şiş) temiz çıkana kadar pişirilebilir.
*Beslenme bilgileri, CocoJune hindistancevizi yoğurdu ve isteğe bağlı malzemeler olmadan hesaplanan kabaca bir tahmindir.
servis: 1 dilim kalori: 427 karbonhidratlar: 56 G Protein: 8 G Yağ: 26.3 G Doymuş yağ: 9.4 G Doymamış yağ: 7 G Tekli doymamış yağ: 6.9 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 56 mg Sodyum: 307 mg Potasyum: 328 mg Lif: 3.9 G Şeker: 17.7 G A vitamini: 78 iç ünite C vitamini: 2 mg Kalsiyum: 122 mg Ütü: 2 mg
