Kırmızı pancar çorbası nasıl yapılır? Tadı iz bırakan pancar çorbası tanımı

İçerisinde bol ölçüde A ve C vitamini bulunan pancar, kolon kanserinden daha birçok hastalığın doğal kurtarıcısıdır. Uzmanların yenilmesini sık sık önerdiği pancar ile enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? İmali çok kolay lakin hem doyurucu hem de besleyici olan pancar çorbasının tanımını haberimizin ayrıntılarından öğrenebilirsiniz.

Pancar, çoklukla turşu olarak tüketiliyor. Cilt, akciğer ve kolon kanserlerini önleyen pigmenti hususu bakımından güçlü olan pancarı bağışıklıkta ki tümör hücrelerini azaltarak kanser riskini önleyen enfes pancarı farklı bir formda de sofralarınıza getirebileceğinizi biliyor muydunuz? Rengiyle göz alan ve mutfak robotu sayesinde kolaylıkla hazırlanan bir soğuk çorba olan pancar çorbasının tanımı için yazımıza göz atabilirsiniz.

PANCAR ÇORBASI TANIMI:

GEREÇLER

6 adet orta uzunluk pancar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Servisi için;

3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle pancarların üzerini fırçalayıp bol suyun içerisinde güzelce yıkayın.

Akabinde kabuklarını soymadan tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin.

30 dakika kadar haşladıktan sonra suyunu süzüp, oda ısısına gelince kabuklarını soyun.

Haşlanmış pancarları iri kesimler halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alın. Azar azar su ekleyip püre haline getirin.

Püreden daha sıvı olması için suyun kıvamını dikkatlice ayarlayın.

Başka bir kabın içerisinde labne peynirini ve yoğurdu karıştırın.

Servis kaselerine aldığınız çorbayı karabiber ve hazırlanan peynirli karışımla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…