Gazpacho nedir ve gazpacho nasıl yapılır? En kolay Gazpacho tanımı

Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan ve ana materyali domates olan bir çorba çeşididir. Bilhassa sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için çok …

Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan ve ana materyali domates olan bir çorba çeşididir. Bilhassa sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için çok tüketilir. Siz de konutunuzda paylaştığımız kolay tanım ile gazpacho hazırlayabilirsiniz.

İspanya’nın günayinde yer alan Endülüs’e mahsus soğuk yenen Gazpacho çorbası Masterchef ile birlikte Google’ın en çok arananlar listesinde yer aldı. Hudutları Endülüs’ü aşıp İspanya’ya oradan da tüm yayılan Gazpacho çorbası domates, salatalık, sirke başta olmak üzere 10’dan fazla gereçle epeyce besleyici ve doyurucu. Temelinin Romalılara kadar dayandığı düşünülen Gazpacho çorbası ülkelere nazaran farklılık gösterebiliyor. Türkiye’de Gazpacho çorbasına misal, soğuk olarak yenen İç Anadolu bölgesi kökenli ayran aşı çorbası ve cacık sayılabilir. 

  • Püf noktası: Daha pürüzsüz ve ağır kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra içebilirsiniz.

GAZPAÇHO ÇORBASI TANIMI:

GEREÇLER

5 adet orta uzunluk domates
2 adet orta uzunluk salatalık
1 adet orta uzunluk kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
3 diş sarımsak
4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
6 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Evvel iri doğranmış tüm zerzevatları, sarımsak ve bayat ekmek içini bir mutfak robotu yahut blender’a aktarıp, 2-3 dakika kadar çekin.

Püre haline gelen zerzevat ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltın. Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ek edin ve düzgünce karıştırın.

1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayı ve zeytinyağını da ekleyin. Hepsini uygunca birbirine karıştırın.

En sonunda üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir