En kolay un helvası nasıl yapılır? Tam kıvamında cevizli un helvası tanımı

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan birebir vakitte kandil, arkadaş toplantıları, konuklara hazırlanabilecek en ihtimamlı tatlılar ortasında listenin başında yer alan un helvası, ustalık gerektiren bir tanımdır. Ne kadar ölçülü ve dikkatli pişirilse de kıvamı çok değerli olan un helvasının püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Gelin birlikte un helvası nasıl yapılır öğrenelim…

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE

Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, kokusu ve kıvamıyla küçük büyük demeden herkesin sevdiği tatlılar ortasında. Bozkır kültüründen gelen helva, Türkler için yas ve memnunluk tatlısıdır. Özel ve değerli günlerde saraylarda yapılırdı. Günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, Osmanlı Saraylarının da vazgeçilmezi olmuştur. Sıradan tatlılardan daha sıkıntı olan üretimiyle gözünüzü korkutsa da aslında püf noktalarına dikkat ettiğinizde lezzet şölenine dönüşebilecek un helvasının tanımını haberimizin ayrıntılarından bulabilirsiniz. Tam ölçülü tıpkı vakitte püf noktalarıyla bir arada un helvası…

• Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız. Daha fazla kavurarak yakmamalısınız. Üstteki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak kâfi geldi. Fakat siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
   
•  Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.• Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
   

UN HELVASI TANIMI:

MATERYALLER

2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın. Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.

Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma sürecine devam edin. 

Unun rengi yoğunlaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.

Burada dikkat edilmesi gereken en değerli nokta tıpkı şerbeti dökerken birebir vakitte unun da topaklanmadan süratlice karıştırılması gerektiğidir. 

Unun şerbeti çekene kadar süratlice karıştırmaya devam edin. Kaşığın art tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin. 

Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz biçimi verebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile harika bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…