En kolay kereviz çorbası nasıl yapılır? Kereviz çorbasının püf noktası

Kereviz, A ve K vitaminleri açısından çok güçlü olan bir besindir. Sofralarımıza değişik tatlarda gelen kereviz, salata ve zeytinyağlı yiyeceklerde olduğu üzere çorbanın içerisinde de mükemmeller yaratıyor. İşte, lezzetli kereviz çorbası tanımı…

Kereviz, maydanozgiller Apiaceae familyası içinde, batı ve kuzey Avrupa kıyı bölgelerinin ve bilhassa de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesitlerinin yerlisi kabul edilen, yenilebilir, iki yıllık bir bitkidir. Bir metreye kadar uzunluk atabilir. Çiçekleri krem rengine çalan beyaz renkte, 2–3 mm. çapındadır. Kerevizin yararları saymakla bitmiyor. Vitiligo hastalığına, akne ve sivilcelere âlâ gelmesi üzere bir çok rahatsızlıklara uygun gelen Omega-6 zengini kerevizi yediğimiz yiyecekler yolu ile bedenimizde barınmasını sağlayabiliriz. Kerevizden enfes bir zeytinyağlı yemek tıpkı vakitte çorba pişirebilirsiniz. Çok besleyici tıpkı vakitte lezzetli olan kereviz çorbasını kış aylarında kısa müddette pişirebilirsiniz. Pekala konutta kereviz çorbası nasıl pişirilir? Püf noktaları nelerdir? 

KEREVİZ ÇORBASI TANIMI:

MATERYALLER

1 orta uzunluk kereviz
1 büyük uzunluk havuç
1 küçük uzunluk patates
1 büyük uzunluk soğan
3 yahut 4 diş sarımsak
İstediğinize nazaran 1 tutam haşlanmış nohut yahut süs olarak bir kaç kısım maydanoz
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
2 yemek kaşığı un
7 yahut 8 bardak sıcak su
1 kesim et bulyon (isteğe nazaran tavuk da olabilir)
İsteğe nazaran tuz

YAPILIŞI

Kerevizi soyun yeterlice yıkayın. 5 yahut 6 adet olacak halde büyük modüller halinde doğrayın. Patatesi ve havucu küp biçiminde doğrayın.

Soğanı iri modüller halinde doğrayın. Sarımsakları 3 modül ederek katıyız. 

Orta uzunluk tencereye zeytin yağını dökün. Orta ateşte tüm zerzevatları koyup az tuz ekleyerek kavurun.

Aroma katmak isterseniz 2 tane kereviz sapı içine ek edebilirsiniz. 

Kavurduğunuz kereviz ve sebzelere 5 su bardağı sıcak su ekleyiniz kapağını kapalı yaklaşık 25 dakika yani yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşadıktan sonra mikser ile püre haline getirin. Öbür bir tencereye tereyağı koyun ve kısık ateşte eritmeye başlayın.

Tereyağ eridikten sonra ocağın altını hafif açıp , unu ekleyin. Çırpma teli yardımı ile kavurun ve topaklaşmaması için devamlı karıştırın.

Kavurduğunuz una, püre haline getirdiğiniz zerzevatları ve et bulyonu (veya tavuk) ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Arta kalan sıcak suyu ekleyip, yoğunluğuna bakarak gerekiyorsa biraz daha su ekleyin. O sırada tuzunu denetim edin gerekiyorsa tuz ekleyin.

Ve ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlemeye bıraktıktan sonra çorba kaselerine servis edin.

Dilerseniz üzerine süs olarak haşlanmış nohutları yahut maydanoz ek edebilirsiniz.

Afiyet olsun…