Çıtır Arpacık Soğanlı Kale Elma Salatası Tarifi
Gerçekten yemeyi sabırsızlıkla beklediğim salataları bulmayı seviyorum ve bu lahana elma salatası tam bana göre! İnanılmaz derecede iyi: ince kıyılmış lahana ve brüksel lahanası, tatlı ve çıtır doğranmış elmalar, biberiye kaju fıstığı, kızarmış sarımsaklı ekmek peyniri, kurutulmuş kızılcık ve hepsi gevrek elma akçaağaç sosuyla kaplanmış altın renkli çıtır arpacık soğanları.
Bu Yazıda: Kale Elma Salatası İçin İhtiyacınız Olan Her Şey
Lindsay’in Notları
Dürüst olmak gerekirse, bu salata Trader Joe’nun sarımsaklı ekmek peynirini yemek için bir araç olarak başladı (hayır). Ama bundan çok daha fazlası haline geldi. Bu şu anda benim sonbahar *herhangi bir şey* salatam; lahana ve brüksel bazınız, biraz sulu elmanız ve çıtır arpacık soğanınız olduğu sürece, gerisi size kalmış olabilir.
Denediğim diğer eklentiler:
- Keçi peyniri
- Biberiyeli cevizli çıtırlar (bu tariften)
- akçaağaç balzamik sosu (bu tariften)
- ızgara veya et lokantası tavuk
Peynir Hakkında Düşüncelerim: Elbette Trader Joe’s’un sarımsaklı ekmek peyniri gerçekten çok lezzetli ve kesinlikle tavsiye ederim. Ama eğer elinize geçemezseniz, bir sonraki en iyi şey hellim olacaktır! Yumuşak ve altın rengi kahverengiyken tavada kızartıp salataya eklemeyi seviyorum.
Hakkında Düşüncelerim Pansuman: Salata Kızı Gevrek Elma Akçaağaç sosu, sonbahar salataları için lezzetlidir. Ve bu bir SOS tarifi olduğundan ve kısayollar aradığımızdan, bu tam da amacımıza uyuyor. Bulamıyorsanız, sevdiğiniz herhangi bir tatlı, akçaağaç ağırlıklı sos (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış!) kullanın! İşte kolay yeşil salatalar için neredeyse haftada bir yaptığımız süper kolay bir salata ve bu salatada mükemmel çalışıyor.
Hazırlık Konusunda Düşüncelerim: Arpacık soğanı ve fındıkla birlikte biraz yeşillik hazırlamanızı KESİNLİKLE tavsiye ederiz! Hızlı bir öğle yemeği veya acil akşam yemeği salatası için salatayı taze elma ve peynirle birlikte atabilmeniz için bunları ayrı kaplarda saklayın.
Her şeyin karışımı (tuzlu, tatlı, çıtır, çıtır, yeterince asitli) artı bunun nispeten sağlıklı olması ve çok hızlı bir şekilde bir araya gelmesi? Sadece favorim.
Bu Kale Elma Salatası Nasıl Yapılır
Adım 1: Brüksel lahanasını, lahanayı, elmaları ve fındıkları doğrayın.
Zorunda değilsiniz ama lahana için mutfak robotu, Brüksel için ise mandolin kullanıyorum çünkü salatanın optimal dokusuna çok önem veriyorum.
Zamanınız kısıtlıysa, önceden kıyılmış lahana ve brüksel satın alın VEYA hepsini burada yaptığımız gibi mutfak robotuna atın (en sevdiğim salatalardan bir diğeri).
Adım 2: Peynirinizi kızartın (isteğe bağlı).
Bahsetmiş olabileceğim gibi Trader Joe’nun sarımsaklı ekmek peynirini seviyorum. Biraz ekstra altın rengi yumuşaklık için küp küp doğrayıp tavada kızartıyorum.
Adım 3: Arpacık soğanlarınızı kızartın.
Elma, kaju fıstığı, peynir ve yeşilliklerin yanı sıra, bu salataya biraz derinlik katmak için kesinlikle soğanlı bir element isteyeceksiniz. Mağazadan satın alınan çıtır soğanları kullanabilirsiniz, ancak zamanınız varsa kızarmış arpacık soğanını şiddetle tavsiye ederim! Ve onları mikrodalgada yapıyorum! Aşağıdaki tarifteki yöntem.
Adım 4: Giyinme ve servis yapın!
Pansumanınızı ekleyin, atın ve bir top alın.
Yazdır
- Malzemeleri doğrayın: Lahanayı ve Brüksel lahanasını parçalayın. Hafta boyunca salata hazırlamak için bunları buzdolabındaki kaplarda saklayabilirsiniz! Fındıklarınızı ve elmalarınızı doğrayın ve bir kenara koyun. (Kahverengi olmasını istemiyorsanız elmaları birkaç damla limon suyuyla karıştırın.)
- Arpacık soğanlarınızı hazırlayın: Arpacık soğanlarını biraz yağda tavada altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın veya notlar bölümündeki yöntemi kullanarak mikrodalgada kızartın.
- Ekmek peynirini kızartın: Peyniri küp küp doğrayıp yapışmaz bir tavada orta ateşte, altın sarısı bir renk alana ve lezzetli olana kadar kızartın.
- Birleştirmek: Lahana, brüksel, elma, kaju fıstığı, arpacık soğan, peynir ve sosları birlikte atın. Salata mutluluğu! Eğlence!
Notlar
Mikrodalgada kızartılmış arpacık soğanı yöntemi için: Dilimlenmiş arpacık soğanlarını küçük bir kaseye koyun ve üzerini zar zor bitkisel veya kanola yağıyla kaplayın (sadece onları kaplayacak kadar – yaklaşık 1/4 ila 1/3 bardak). Kesin zamanlama mikrodalganıza bağlı olacaktır, ancak ben benimkini yaklaşık 5-6 dakika yüksek ateşte, onları yakından takip ederek pişiriyorum. Arpacık soğanlar küçülmeye başlayınca 15-30 saniyelik artışlarla devam ediyorum. Uygun şekilde açık altın rengine döndüklerinde (genellikle toplamda yaklaşık 7 dakika), yağdan çıkarıyorum, kağıt havluların üzerinde dinlendiriyorum ve tuzla tatlandırıyorum. Bunlar yaklaşık bir hafta boyunca kapalı bir kapta oda sıcaklığında tutulacaktır ve arpacık soğanı ile demlenmiş yağ soslarda veya diğer tariflerde kullanılabilir.
Kale Elma Salatası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Bu salata her türlü yeşillikle uyumlu olacaktır; ancak, gerçekten bir mutfak robotundan geçirilmesi gereken tek şey lahanadır. Ispanak veya daha fazla bahar karışımını seçerseniz, paketten çıkar çıkmaz salatada kullanabileceğiniz kadar hassastır.
Bu salataya sıklıkla et lokantası tavuk veya ızgara tavuk ekliyoruz ve bu harika! Daha fazla bitki bazlı protein için kinoa eklerdim.
Evet, yazıldığı gibi bu bir vejetaryen salatası.
Evet! Bu glutensizdir.
Hayır, peynir bir süt ürünüdür. Süt ürünleri içermeyen bir versiyon için, peyniri çıkarın ve/veya başka bir protein veya kavrulmuş sebzeyle değiştirin (kavrulmuş tatlı patates mükemmel olur).
Minnesota’da Target, Cub ve Kowalski’s’den satın alıyorum.
Salatalarım için tatlı ve çıtır elmaları severim; tercihen bal gevrekli elmalar, zestar, pembe bayan veya tatlı ango. Opal elmalar da burada harika olurdu; sarıdırlar, çok tatlıdırlar ve kestikten sonra kahverengileşmezler! İşte tüm elma türlerine ve bunların neye iyi geldiğine dair tam bir rehber.
