Uzmanlar uyardı! Tereyağını erittiğinizde köpükler çıkıyorsa… Gerçek tereyağı nasıl anlaşılır

Tereyağ, günlük hayatta sıkça kullandığımız yemeklerin ve kahvaltıların olmazsa olmaz lezzetidir. Son günlerde tereyağının organik olup olmadığı tartışma konusu oldu. Piyasada birtakım hilelere başvurularak yapılan terayağı gerçek olup olmadığını anlamanın kimi yolları bulunuyor. Pekala, gerçek ve doğal tereyağı nasıl anlaşılır? Doğal tereyağını anlamanın püf noktaları nelerdir? İşte dikkat edilmesi gerekenler…

Sofraların vazgeçilmez lezzeti ve vitamin kaynağı tereyağı Tıp mutfağında en çok kullanılan besinler ortasında yer alıyor. Uzmanlar yararları saymakla bitmeyen tereyağını, doğal tüketilmesi ve kaliteli olup olmadığına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Mineral ve vitamin bakımından güçlü bir besin olan tereyağ doğal olduğu taktirde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanserle uğraş eder. Bu yüzden tereyağının sağlıklı bir halde tüketilmesi için organik ve kaliteli olması gerekiyor. Pekala, organik tereyağı nasıl anlaşılır? İşte cevapları…

ORGANİK TEREYAĞININ KIVAMI NASIL OLMALI?

Son vakitlerde diyet listelerinde bile yer alan tereyağının kaliteli olup olmadığını anlamanın birkaç yolu bulunuyor.

• Tereyağının doğal olup olmadığını kıvamına bakarak anlayabilirsiniz. Oda sıcaklığında olan tereyağı şayet ekmeğin üzerine çabucak sürülebiliyorsa ve çarçabuk eriyorsa organik demektir.
• Tıpkı vakitte en kıymetli ayrıntılardan biri de tavada eritirken köpürüp köpürmemesidir. Şayet tavaya koyduğunuz tereyağ köpük köpük oluyorsa bu tereyağının organik olduğunu gösterir. 
• Gerçek ve organik bir tereyağı tavada kızdırıldığında köpürmeye başlar.

TEREYAĞININ MANZARASI NASIL OLMALI?

Organik tereyağının anlamak için bir başka ayrıntı ise rengidir. Yanlış bilinen bilakis her sarı renge sahip tereyağı organik olduğu manasına gelmez. Son günlerde piyasada satılan tereyağlarının sarı olması birçoklarının içinde bol ölçüde katkı unsuru olabileceğini konusunda uzmanlar uyarıyor. Bu nedenle rengi ışıkta beyaza dönen ve çok açık renkli olmayan tereyağını almaya itina göstermelisiniz.

DOĞAL, ORGANİK TEREYAĞININ KOKUSU NASIL OLMALI?

Piyasada birçok çeşit tereyağı bulunuyor. Kaliteli tereyağını paketini açmadan kokladığınızda bile buram buram kokar. Paketi kokladığınızda hiçbir koku gelmiyorsa tereyağı geçersiz olabilir. Organik tereyağında koku paketin dışına kadar çıkacaktır. 

ORGANİK TEREYAĞIN FİYATI YÜKSEKTİR

Gerçek tereyağı ve kaliteli tereyağı başka satılan eserlere nazaran daha değerlidir. Zira süt yağı kullanılır ve doğal taze sütlerden hazırlanır. Şayet tereyağı alırken çok düşük sayılar karşınıza çıkıyorsa bu yağları almanız önerilmez.