Tartışmalı mevzu: Yumurta yıkanmalı mı yıkanmamalı mı? Yumurta yıkanırsa ne olur?

Protein bakımından güçlü bir besin olan yumurta son vakitlerde tartışma konusu haline geldi. İnternette birçok kişi tarafından araştırılan yumurta yıkanmalı mı yıkanmamalı mı sorularınız yanıtını sizler için araştırdık. İşte satın aldığını yumurtalar yıkanır mı yıkanmaz mı sorusunun karşılığı…

Satın aldığımız besinlerin paklığı ve hijyenine dikkat etmek sıhhat açısından çok değerlidir. Anne sütünden sonra en kaliteli proteine sahip olan yumurtanın yıkanıp yıkanmayacağı birçok kişi tarafından merak ediliyor. Genelde birçok kişi satın aldıktan bakterilerden yahut kabuğundaki pisliklerden arındırmak için yumurtaları yıkıyor. Son yapılan araştırmaya nazaran uzmanlar yumurtayı yıkamanın hakikat bir şey olmadığını söylüyor. Pekala yumurta neden yıkanmamalı?

YUMURTA BUZDOLABINA KONMADAN YIKANIR MI? 

Yumurtaları buzdolabına yerleştirirken yıkanmaması ise büyük kıymet taşıyor. Zira bu türlü bir durumda yüzeylerindeki delikler genişliyor ve sonuçta bakteriyel üreme artıyor. 

Şayet yıkarsanız yumurtanın kollayıcı dış katmanına ziyan vererek onu inceltiyor. Bu da kabukta bulunan ziyanlı mikroorganizmaların, salmonella bakterisinin yıkama sebebiyle açılan mikroskobik gözeneklerden yumurtanın içine kolaylıkla girmesine neden oluyor. Bilimsel çalışmalar yumurtanın yıkanmasının yanlış olduğunu savunuyor. Bu yüzden satın aldığını yumurtaları asla yıkmayın.

PEKALA NE YAPMALI?

• Uzmanlar, yumurtaların yıkanmadan, satın alınan karton kutudan çıkarılmadan saklanmasını gerektiğini belirtiyor.
• Yumurtalar şayet buzdolabının kapağında saklanıyorsa, öteki besinlerle temas etmemesinin altını çiziyor.
• Bu yüzden 0-5 derece ortasında koruma edilmesi gereken yumurtaları karton kutuda saklamak onun ışıktan ve dolaptaki öteki kokulardan koruyacaktır.
• Ayrıyeten bu sayede yumurtadaki salmonella bakterisinin buzdolabındaki öbür yiyecek ve içeceklere çapraz bulaşma yoluyla geçmesini engellemiş olacaksınız.